4per. 35min. 275 CAL.
- 4 huevos, aúcar glas
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 2 cucharadas de harina
- 2 manzanas reinetas
- 1 cucharada de nueces picadas, canela en polvo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- Lava y pela las manzanas, córtalas en gajos y2 cucharadas de mantequilla rehógalas, a fuego muy lento, en 1 cucharada de mantequilla, 5 minutos. Añade las nueces picadas y la mitad del azúcar y cuece 5 minutos más. Reserva.
- Bate los huevos con la leche, la harina, la levadura y el azúcar restante. Cuaja 4 tortitas con la mantequilla restante 2 minutos por cada lado.
- Dispón las tortitas en platos individuales y agrega el relleno de manzana por encima. Espolvoréalas con un poco de azúcar glas y canela.
El truco
Puedes flambear las manzanas con ron o brandy en el último momento.
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